편스토랑 어남선생 류수영 - 새우 타파스, 만두피 추로스 만드는 방법 레시피 정보

편스토랑에서 어남선생으로 알려진 배우 류수영이 선보인 새우 타파스와 만두피 추로스는 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 이 두 가지 레시피는 쉽게 구할 수 있는 재료로 가정에서도 손쉽게 따라 할 수 있어 많은 인기를 끌고 있습니다.

출처:KBS편스토랑

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새우타파스 레시피

요리 재료

• 냉동새우 300g
• 소금, 후추
• 버터 20g
• 카놀라유
• 왕만두피
• 고추 3개
• 상추, 바질
• 방울토마토 5개
• 레몬

출처:KBS편스토랑

✅ 냉동새우는 익히지 않은 크고 하얀 냉동새우를 추천합니다.

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마요핫소스 재료

• 핫소스 1T
• 연유 2T
• 마요네즈 6바퀴
• 마늘 10개

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만드는 법

 

• 버터새우 만들기

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• 냉동새우 300g을 해동 후 물에 헹구어 소금 3꼬집과 후추로 밑간을 합니다.

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• 궁중팬에 버터 20g을 녹인 후, 다진 마늘 8개와 카놀라유 한 바퀴, 소금 한 꼬집을 넣고 볶아줍니다.

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• 양념이 고루 섞인 팬에 새우를 넣고 살짝 볶아줍니다.

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• 붉은빛이 돌면 완성

• 마요핫소스 만들기

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• 핫소스 1T, 연유 2T, 마요네즈 6바퀴, 갈아놓은 마늘 2개를 섞어 소스를 준비합니다.

• 만두피 튀기기

출처:KBS편스토랑

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• 프라이팬에 카놀라유 반컵을 넣고, 왕만두피를 약중불에 튀겨줍니다.

✅ 식용유를 만두피가 잠길 정도로 사용합니다.

✅ 불조절은 중불보단 약불에 가깝게 조절합니다.

• 고추 튀기기

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• 고추 3개를 반으로 갈라 한 번 튀겨줍니다.

• 완성

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• 튀긴 왕만두피에 마요핫소스를 바르고, 볶은 새우를 듬뿍 올려줍니다.
• 길게 자른 상추 한 줌, 바질 한 줌, 반으로 자른 방울토마토 5개를 뿌려줍니다.
• 튀긴 고추도 올리고, 깨끗이 씻은 레몬의 껍질을 치즈 그라인더로 갈아 뿌려줍니다.
• 마지막으로 레몬을 짜서 신선한 레몬즙을 손으로 뿌려주면 완성입니다.

이 맛있는 새우 타파스는 간단하게 만들 수 있으며, 다양한 채소와 함께 어우러져 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

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만두피추로스 레시피

요리 재료

• 카놀라유 반컵
• 왕만두피
• 설탕 반컵
• 계핏가루 2T

만드는 법

• 만두피 튀기기

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• 프라이팬에 카놀라유 반컵을 붓고 가열한 후, 왕만두피를 넣고 바삭하게 튀깁니다.

• 시나몬 설탕 준비

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• 별도의 그릇에 설탕 반컵과 계핏가루 2T를 섞어 시나몬 설탕을 준비합니다.

• 만두피추로스 완성

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• 튀긴 만두피를 준비한 시나몬 설탕에 고루 묻혀줍니다.

이 간단한 디저트는 바삭한 식감과 달콤한 시나몬 설탕의 조화로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 간식입니다.

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요리팁

새우 타파스 요리팁

1. 새우 밑간: 냉동새우를 해동한 후, 소금과 후추로 밑간을 하면 새우의 풍미가 더욱 살아납니다.
2. 버터와 마늘: 버터에 마늘을 먼저 볶아주면, 향이 더욱 깊어져 요리의 풍미가 풍부해집니다.
3. 고추 튀기기: 고추를 튀길 때는 적당히 튀겨 매운맛이 적당히 배어들게 합니다. 너무 많이 튀기면 매운맛이 강해질 수 있습니다.
4. 레몬 사용: 레몬껍질을 갈아 뿌려주면 상큼한 향이 더해져 요리의 맛을 한층 업그레이드해 줍니다.

만두피 추로스 요리팁

1. 기름 온도: 만두피를 튀길 때 기름 온도를 적절히 유지하면 바삭하게 튀길 수 있습니다. 너무 뜨거운 기름은 만두피를 금방 태울 수 있으니 주의하세요.
2. 시나몬 설탕: 시나몬 설탕을 고루 묻히기 위해서는 튀긴 만두피가 뜨거울 때 빠르게 묻혀주는 것이 좋습니다.
3. 추가 토핑: 원하는 경우 초콜릿 소스나 아이스크림과 함께 서빙하면 더욱 맛있는 디저트를 즐길 수 있습니다.

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마치며

새우 타파스와 만두피 추로스는 간단한 재료와 조리 과정으로 집에서 손쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 새우 타파스는 신선한 해산물과 야채가 조화를 이루어 건강한 맛을 선사하며, 매콤한 마요핫소스가 더해져 특별한 맛을 제공합니다. 바삭한 만두피는 독특한 식감을 주고, 상큼한 레몬향이 요리를 더욱 신선하게 만들어줍니다. 반면, 만두피 추로스는 바삭한 식감과 달콤한 시나몬 설탕의 조화가 일품으로, 남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 간식입니다. 이 두 가지 요리는 준비 과정이 간단해 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있으며, 특별한 날의 메뉴로도 손색이 없습니다. 예를 들어, 새우 타파스에 아보카도나 망고 같은 과일을 추가하면 상큼한 맛이 더해지고, 만두피 추로스에는 초콜릿 소스나 캐러멜을 곁들여 더욱 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 이러한 변형은 요리에 색다른 매력을 더해주며, 맛뿐만 아니라 시각적으로도 즐거움을 선사합니다. 또한, 이러한 요리는 가족이나 친구들과 함께 만들어 먹기에도 좋습니다. 요리 과정을 함께하며 즐거운 시간을 보내고, 완성된 요리를 나눠 먹는 경험은 더욱 특별한 추억으로 남을 것입니다. 간단하지만 특별한 요리로 여러분의 식탁을 풍성하게 꾸며보세요. 요리의 즐거움과 함께하는 시간은 일상 속 작은 행복을 더해줄 것입니다. 다양한 재료와 조리 방법으로 나만의 개성을 더한 요리를 완성해 보세요. 이러한 요리를 통해 가족과 친구들과의 시간을 더욱 특별하게 만들고, 요리의 즐거움을 함께 나누어보세요. 요리의 매력을 발견하고, 새로운 맛과 경험을 통해 일상의 식탁을 더욱 풍성하고 특별하게 만들어 보세요. 이러한 간단한 요리로도 충분히 즐거운 시간을 보낼 수 있으며, 맛있는 음식을 통해 행복을 나누는 기쁨을 느껴보세요. 요리의 과정 자체가 주는 기쁨과 완성된 요리의 맛이 여러분의 하루를 더욱 빛나게 할 것입니다.