편스토랑 손맛요리사 김재중의 황재중 삼겹짜장 만들기 레시피 정보

편스토랑 손맛요리사 김재중의 특별한 레시피로 만드는 황재중 삼겹짜장! 삼겹살과 대파를 듬뿍 넣어 깊은 맛을 자랑하는 이 요리를 많이 만들어 두고 소분해서 드시면 더욱 좋습니다.

출처:KBS편스토랑

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삼겹짜장 요리 재료

• 식용유: 넉넉히 준비
• 춘장: 약 150g
• 대파: 3대
• 양배추: 1/2통
• 양파: 2개
• 삼겹살: 300g
• 진간장: 2바퀴
• 다진 마늘: 2T
• 물: 1바퀴
• 설탕: 2.5T
• 미원: 1/2T
• 감자전분: 2T

✅ 김재중씨는 진미춘장 오리지널 제품을 사용했습니다.

김재중씨의 손맛계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다. 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다.

재료 준비

출처:KBS편스토랑

출처:KBS편스토랑

• 대파: 3대는 어슷 썬다.
• 양배추: 1/2통과 양파 2개는 깍둑썰기한다.
• 삼겹살: 뼈를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

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황재중 삼겹짜장 만들기

출처:KBS편스토랑

• 춘장 볶기
  웍에 식용유를 넉넉하게 붓고 강불에 춘장을 몽글몽글해질 때까지 볶아 그릇에 덜어둔다.

출처:KBS편스토랑

• 삼겹살 볶기
  1의 팬에 삼겹살을 바싹 볶아준다.

출처:KBS편스토랑

• 대파 추가
  고기가 익으면 대파를 넣고 같이 볶아준다.

출처:KBS편스토랑

• 간장과 마늘 추가
  진간장 2바퀴, 다진 마늘 2T를 넣고 볶아준다.

출처:KBS편스토랑

• 양파와 양배추 추가
  양파와 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아준다.

출처:KBS편스토랑

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출처:KBS편스토랑

• 물과 춘장 추가
  물 1바퀴, 볶은 춘장, 설탕 2.5T, 미원 1/2T를 넣고 수분감 있게 볶아준다.
• 농도 맞추기
  감자전분 2T를 넣고 잘 섞어 짜장 농도를 맞춰주면 완성.

출처:KBS편스토랑

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요리 팁

• 삼겹살 대신 다른 고기나 해산물을 사용해도 좋습니다.
• 춘장은 꼭 강불에서 볶아야 특유의 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 물의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 감자전분을 넣을 때는 물에 미리 풀어 사용하면 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.

이제 집에서 간편하게 김재중 셰프의 황재중 삼겹짜장을 즐겨보세요! 맛있는 한 끼 식사로 가족과 함께 즐거운 시간을 보내시길 바랍니다.

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마치며

황재중 삼겹짜장을 만드는 법을 다 배우셨나요? 김재중 셰프의 손맛이 느껴지는 이 특별한 레시피로 만든 삼겹짜장은 그야말로 일품요리입니다. 삼겹살의 고소함과 대파의 향긋함, 그리고 춘장의 깊은 맛이 어우러져 그 어느 레스토랑 부럽지 않은 맛을 집에서 즐길 수 있습니다.

이 요리는 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있어 특히 직장인이나 학생들에게 추천드립니다. 한 번에 많이 만들어 두고 소분해서 냉동 보관해 두면, 필요할 때마다 꺼내서 간편하게 데워 먹을 수 있어 매우 실용적입니다. 또한, 특별한 날 가족이나 친구들을 초대해 함께 나눠 먹으면 더욱 좋습니다. 직접 만든 정성 가득한 음식을 나눌 때의 기쁨은 그 어떤 것과도 비교할 수 없습니다.

김재중 셰프의 요리 팁을 잘 따라 하면, 누구나 쉽게 맛있는 삼겹짜장을 만들 수 있습니다. 특히 춘장을 볶을 때 강불을 사용해 깊은 맛을 내고, 재료들을 순서대로 넣어가며 볶는 과정을 통해 맛의 조화를 극대화할 수 있습니다. 또한, 물과 감자전분을 적절히 사용해 짜장의 농도를 맞추면, 더욱 완성도 높은 요리를 만들 수 있습니다.

이 레시피는 다양한 응용이 가능합니다. 삼겹살 대신 다른 고기를 사용하거나, 해산물을 추가해 새로운 맛을 시도해 볼 수도 있습니다. 채소의 종류를 다양하게 추가하거나, 매운맛을 더해 매콤한 짜장으로 변형해도 좋습니다. 이렇게 자신만의 스타일로 변형한 요리를 가족과 친구들에게 선보이는 것도 큰 즐거움이 될 것입니다.

끝으로, 요리를 즐기면서 만들기를 권장합니다. 요리는 단순히 음식을 만드는 것이 아니라, 하나의 예술이자 창의적인 활동입니다. 새로운 재료를 시도하고, 맛을 조절해 가며 자신만의 특별한 요리를 완성하는 과정에서 큰 만족감을 느낄 수 있습니다. 요리를 통해 스트레스를 해소하고, 창의력을 발휘하며, 맛있는 음식을 나누는 기쁨을 누리시길 바랍니다.

이제 여러분도 김재중 셰프의 황재중 삼겹짜장을 따라 만들어 보세요. 맛있게 만든 음식을 함께 나누며 더 행복한 시간을 보내세요. 요리는 사랑입니다. 맛있는 음식을 나누는 그 순간, 우리는 더 가까워지고, 더 따뜻한 마음을 나눌 수 있습니다. 여러분의 식탁에 항상 행복과 사랑이 가득하길 바랍니다. 맛있는 요리와 함께 즐거운 시간 보내세요!