편스토랑 어남선생 류수영 만원 닭볶음탕 레시피 정보
닭볶음탕은 매콤하고 감칠맛 나는 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히, 편스토랑의 어남선생 류수영이 소개한 만원 닭볶음탕 레시피는 저렴한 비용으로도 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어 인기를 끌고 있습니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있어 요리 초보자도 도전해볼 만합니다.
요리 재료
- 닭볶음탕용 닭 1마리
- 감자 2개
- 파 1대
- 양파 1개
- 청양고추 4개
- 진간장 8T
- 고춧가루 4T
- 설탕 3T
- 다진마늘 1T
- 쌈장 듬뿍 1T
- 소금 3꼬집
- 물 1L
만드는 법
0. 재료 준비
- 닭볶음탕용 닭을 물에 헹구고 붙어있는 내장을 떼어냅니다.
✅ 기름은 떼지 않습니다.
- 감자 2개의 껍질을 깎고 1cm 두께로 썹니다.
- 대파 1대를 굵게 송송 썹니다.
- 양파 1개를 굵게 채 썹니다.
- 청양고추 4개를 송송 썹니다.
1. 닭 굽기
- 예열된 웍에 손질한 닭을 껍질이 바닥으로 가게 넣은 뒤 소금 3꼬집을 뿌려 강불로 3분간 굽습니다.
✅ 닭은 기름이 많은 부위부터 하나씩 올려주세요!
✅ 기름기가 없는 닭일 경우 식용유 1T를 둘러주세요!
✅ 뒤적이지 말고 구워주세요!
2. 양념 넣기
- 닭에서 기름이 나오면 다진마늘 1T와 썰어둔 파를 넣고 볶습니다.
- 진간장 8T를 넣고 바르르 끓인 뒤, 중불로 낮춰 고춧가루 4T, 설탕 3T를 넣고 볶습니다.
3. 끓이기
- 고추기름이 나오면 물 1L와 쌈장 듬뿍 1T를 넣어 강불로 끓입니다.
- 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다.
4. 감자와 채소 추가
- 썰어둔 감자, 양파, 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 15분 더 끓입니다.
✅ 감자를 가장자리 쪽에 넣으면 부서지지 않습니다!
✅ 청양고추, 홍고추 등 고명용 채소를 올리면 더욱 예쁩니다!
✅ 간을 보고 싱거우면 취향에 맞게 더 졸여주세요.
닭볶음탕 요리 팁
- 닭 손질:
- 닭을 물에 헹구고 붙어있는 내장을 깨끗이 제거하세요. 그러나 기름은 떼지 않는 것이 좋습니다.
- 닭 굽기:
- 닭은 기름이 많은 부위부터 웍에 올리세요. 기름기가 없는 부위는 식용유 1T를 둘러줍니다.
- 닭을 굽는 동안 뒤적이지 말고 한쪽 면이 충분히 익도록 합니다.
- 양념 섞기:
- 닭에서 기름이 나오기 시작하면 다진 마늘과 파를 먼저 넣고 볶아 향을 더합니다.
- 고추기름이 나올 때까지 볶아주면 깊은 맛이 더해집니다.
- 재료 배치:
- 감자는 가장자리에 넣으면 부서지지 않고 모양을 유지할 수 있습니다.
- 청양고추와 홍고추 등 고명용 채소를 마지막에 올려주면 요리가 더 예쁘고 맛있어 보입니다.
- 간 맞추기:
- 요리가 거의 다 되었을 때 간을 보고 싱거우면 더 졸여서 맛을 맞춥니다.
마치며
이제 맛있는 닭볶음탕이 완성되었습니다. 류수영의 레시피를 따라 쉽게 만들 수 있는 이 요리는 매콤하고 감칠맛 나는 맛으로 가족 모두가 즐길 수 있습니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 닭볶음탕으로 특별한 저녁 식사를 준비해 보세요. 남은 재료로는 다른 요리도 도전해 보고, 다양한 변형을 통해 자신만의 레시피를 만들어보는 것도 좋습니다. 맛있는 요리와 함께 즐거운 식사 시간이 되시길 바랍니다.
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