편스토랑 손맛요리사 김재중 꽈배기 오이소박이 레시피 정보

편스토랑 손맛요리사 김재중의 손맛을 느낄 수 있는 꽈배기 오이소박이 레시피를 소개합니다. 양념이 쏙쏙 잘 배어 맛도 좋고, 비주얼도 아름다운 요리입니다. 김재중의 요리 비법을 영상 분석을 통해 재구성하였으니, 약간의 오차가 있을 수 있다는 점 양해 부탁드립니다.

출처:KBS편스토랑

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요리 재료

• 오이 3개
• 굵은소금
• 깨

양념장

• 양조식초 4큰술
• 설탕 2.5큰술
• 고춧가루 3~4큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술

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만드는 법

0. 재료 준비

오이 세척 및 칼집 내기

출처:KBS편스토랑

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• 오이를 깨끗이 씻습니다.
• 오이를 옆에 젓가락을 대고 어슷썰기 하듯 사선으로 칼집을 내줍니다.
• 오이를 뒤집어서 이번에는 90도 수직으로 칼집을 내어줍니다.
• 이렇게 하면 꽈배기 모양으로 쭉 늘어나는 오이가 완성됩니다.

오이 절이기

출처:KBS편스토랑

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• 오이에 굵은소금을 뿌려 10분 이상 절입니다.
• 절인 오이에서 물기를 빼줍니다.

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1. 꽈배기 오이소박이 만들기

출처:KBS편스토랑

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• 양념장 만들기: 양조식초 4큰술, 설탕 2.5큰술, 고춧가루 3~4큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다.

출처:KBS편스토랑

출처:KBS편스토랑

• 오이에 양념장 바르기: 준비한 양념장을 오이 사이사이에 잘 펴 발라줍니다.
• 깨를 솔솔 뿌려줍니다.

✅ 숙성 없이 바로 먹어도 맛있습니다!

✅ 완성된 오이소박이는 바로 냉장 보관해 주세요.

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이번 편스토랑에서 김재중이 소개한 꽈배기 오이소박이는 정말 특별합니다. 오이의 아삭한 식감과 양념의 조화가 일품인 이 요리는 김재중의 세심한 손길이 느껴지는 레시피로, 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있습니다. 다양한 반찬으로 활용 가능하며, 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑합니다.

김재중의 요리 팁

• 칼집 내기: 오이의 칼집을 사선과 수직으로 내어 꽈배기 모양을 만드는 과정은 다소 생소할 수 있지만, 이 방법을 통해 양념이 더욱 잘 배어든다는 점에서 꼭 시도해 보시길 추천드립니다.
• 절이는 시간: 오이를 절이는 시간은 최소 10분 이상으로 하되, 너무 오래 절이면 오이의 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 주의가 필요합니다.
• 양념장 배합: 양념장의 배합은 개인의 취향에 따라 고춧가루의 양을 조절할 수 있습니다. 매운맛을 선호한다면 4큰술, 적당한 매운맛을 원한다면 3큰술을 사용해보세요.

다양한 활용법

이 꽈배기 오이소박이는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 바로 먹어도 좋고, 냉장 보관 후에 숙성된 맛을 느끼며 먹는 것도 별미입니다. 특히, 여름철 시원하게 즐길 수 있는 오이소박이는 더운 날씨에 입맛을 돋워줍니다. 또한, 불고기나 삼겹살 등 고기 요리와 함께 곁들여 먹으면 환상적인 조합을 자랑합니다.

마지막으로

김재중의 손맛이 담긴 꽈배기 오이소박이를 통해 가족들과 함께 맛있는 시간을 보내세요. 간단한 재료와 손쉬운 방법으로 특별한 요리를 완성할 수 있는 이번 레시피는 누구나 따라 할 수 있어 더욱 매력적입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 꽈배기 오이소박이, 이번 기회에 도전해 보세요!

오이소박이의 매력을 한껏 느끼며, 김재중의 손맛을 집에서 즐기는 특별한 경험을 해보시기 바랍니다. 맛있게 드시고, 행복한 식사 시간이 되시길 바랍니다!