신상출시 편스토랑 어남선생 류수영의 설마고추장비빔면 레시피 만드는 방법

요리 예능 프로그램 편스토랑에서 어남선생으로 불리는 류수영이 선보인 '설마고추장비빔면'은 매콤하고 감칠맛 나는 비빔면 레시피로 큰 인기를 끌고 있습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 많은 사람들이 도전하는 이 레시피는 유느님 유재석도 극찬해 화제가 됐습니다.

출처:KBS편스토랑

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요리 재료

[오이양파절임 재료]

• 오이 1개
• 양파 1/2개
• 식초 4T (큰 숟가락)
• 설탕 2T
• 맛소금 3꼬집

[설마고추장비빔면 재료]

• 중면 3인분
• 양조간장 6T
• 오이양파절임액 4T
• 참기름 4T
• 식초 4T
• 설탕 4T
• 고춧가루 2T
• 참깨 2T
• 고추장 듬뿍 1T
• 케첩 1T
• 다진마늘 1/2T
• 조미김 (기호에 따라)

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만드는 법

오이양파절임 만들기

출처:KBS편스토랑

• 오이와 양파 준비: 오이 1개와 양파 1/2개를 얇게 슬라이스 해주세요.

출처:KBS편스토랑

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• 절임 재료 섞기: 슬라이스한 오이와 양파를 볼에 넣고, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집을 넣어 잘 섞어줍니다.

출처:KBS편스토랑

• 절임: 섞은 재료를 15분 동안 냉장고에 넣어 절여주세요.

출처:KBS편스토랑

• 물기 제거: 절인 후 오이양파절임에서 물기를 짜주세요. (📢 이때 나오는 절임 액은 비빔면 소스에 사용할 거니까 절대 버리지 말고 따로 보관하세요!)

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[설마고추장비빔면 만들기]

출처:KBS편스토랑

출처:KBS편스토랑

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• 양념장 만들기: 큰 볼에 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T, 고추장 1T, 케첩 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 골고루 섞어줍니다.
• 면 삶기: 팬에 물을 끓이고, 물이 끓으면 중면 3인분을 넣고 약 3분간 삶습니다. 그 후 면을 찬물에 헹궈 면발을 쫄깃하게 만들어 주세요.

출처:KBS편스토랑

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• 비빔면 만들기: 삶은 면을 볼에 담고, 위에서 만든 비빔면 양념장 9T를 넣어 골고루 섞어줍니다. 📢 취향에 따라 양념장은 조금씩 추가해가며 간을 맞춰보세요.
• 토핑 준비: 조미김을 얇게 썰어주세요.

출처:KBS편스토랑

• 플레이팅: 그릇에 비빔면을 담고, 만들어둔 오이양파절임을 올리고, 썰어놓은 조미김과 참깨를 뿌리면 완성입니다.

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 맛있게 먹는 팁

• 양념돼지갈비와 함께 드시면 맛이 배가됩니다.
• 오이양파절임은 비빔면과 함께 먹으면 상큼함이 더해져 식감과 맛을 더욱 풍부하게 해 줍니다.
• 비빔면 양념은 개인 취향에 맞게 추가하거나 조절할 수 있으니 입맛에 맞게 조절해 보세요.

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마치며

류수영이 선보인 '설마고추장비빔면'은 매콤하면서도 감칠맛이 나는 특별한 비빔면 레시피입니다. 이 레시피는 간단한 재료들로 쉽게 만들 수 있어 요리에 자신 없는 사람들도 충분히 도전할 수 있습니다. 특히 오이양파절임에서 나오는 상큼한 맛이 비빔면의 풍미를 더해주고, 고추장과 고춧가루의 매콤함이 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑합니다.

비빔면은 누구나 좋아하는 음식이지만, '설마고추장비빔면'은 그중에서도 더욱 특별합니다. 오이양파절임의 신선함과 양념장의 깊은 맛이 환상적으로 어우러지며, 취향에 따라 추가하는 조미김과 참깨가 마무리를 더욱 고급스럽게 만들어줍니다. 특히 양념돼지갈비와 곁들여 먹으면 그 맛이 두 배로 즐거워지니, 함께 준비해 보는 것도 좋습니다.

이 레시피는 입맛에 맞게 간을 조절할 수 있는 유연함도 제공하는데, 양념장 비율을 자신의 취향에 맞게 맞추면 매번 다른 느낌의 비빔면을 즐길 수 있습니다. 오이양파절임을 더 많이 넣어 상큼함을 강조하거나, 고추장을 추가해 매운맛을 더해보는 등 나만의 비빔면을 만들어보는 것도 또 다른 재미일 것입니다.

가족, 친구들과 함께하는 자리에서 이 특별한 비빔면을 선보여보세요. 단순한 비빔면이 아닌, 누구나 좋아할 특별한 요리가 될 것입니다.